| 品种Types |
应用领域 Application |
关键功能 Key Functions |
| 风味发酵乳稳定剂 |
凝固型酸奶/搅拌酸奶/酸奶慕斯/冷冻酸奶 |
提供良好的剪切稳定性；提供优质的脂香感；提供适宜的凝胶性能，防止运输途中析水。 |
| 风味发酵乳稳定剂 |
巴氏灭菌风味发酵乳/UHT灭菌风味发酵乳 |
提供蛋白质耐热稳定性；提供爽滑的质构。 |
| 调制乳稳定剂 |
调制乳稳定剂 高钙奶/巧克力奶/果汁奶/谷物奶/坚果奶/咖啡奶/奶昔 |
保护蛋白质耐热稳定性能；提供乳化性能，控制脂肪上浮；提供悬浮功能，防止颗粒下沉。 |
| 含乳饮料稳定剂 |
配制型含乳饮料/发酵型含乳饮料/乳酸菌饮料/褐色乳酸菌饮料 |
保护蛋白质耐酸耐热稳定性能；提供适宜的稠度和质构。 |
| 再制干酪稳定剂 |
再制奶酪 |
提供良好的涂抹和切片性能；提供爽滑的质构。 |
| 植物蛋白饮料稳定剂 |
花生露/核桃露/杏仁露/坚果饮料/复合蛋白饮料/奶茶/豆奶 |
提供蛋白质耐热稳定性；提供悬浮功能，防止纤维颗粒下沉。 |
| 发酵植物蛋白饮料稳定剂 |
大豆酸奶/椰汁酸奶/豌豆酸奶/植物基酸奶 |
提供适宜的凝胶性能，防止析水分层；提供爽滑的口感。 |
| 咖啡饮料稳定剂 |
咖啡饮料 |
提供蛋白质耐热耐酸稳定剂；提供乳化功能，防止过度脂肪上浮；抑制低温下蛋白质脂肪颗粒凝聚性能。 |
| 果蔬汁（浆）类饮料稳定剂 |
果蔬汁饮料/果肉（浆）饮料/复合果蔬汁饮料/水果饮料 |
抑制果蔬纤维凝聚和下沉；提供良好的分散稳定剂性能。 |
| 果冻粉 |
凝聚果冻/可吸果冻 |
提供不同质构的凝胶性能；防止过度析水。 |
| 冰淇淋奶浆稳定剂 |
冰淇淋奶浆稳定剂 酸奶奶浆/巧克力奶浆/香草奶浆/植物基奶浆 |
提供优质的乳化稳定剂性能，保持室温均一的质构；提供优质的凝冻性能，防止脂肪分离；提供优质的奶油质构。 |
